De Libische cateraar. Zij kookt, hij houdt de cijfers bij

Sommige ondernemers staan zelf op de voorgrond. Anderen zorgen dat het erachter klopt. In dit verhaal kookt zij en doet hij de boekhouding. Hij werd verliefd op haar om wie ze is, en ook om hoe ze kookt. Haar verfijnde Libische gerechten, vaak vegetarisch, vormen de kern van haar onderneming. Zij verzorgt de catering voor de bijzondere momenten van haar klanten. Hij zorgt dat het bedrijf financieel gezond blijft.

Niet omdat hij een geboren boekhouder is. Wel omdat hij wil begrijpen hoe het geld rondgaat.

In de catering zit de marge in de details

Ingrediënten, voorbereidingstijd, transport en planning drukken allemaal op wat er overblijft. Weten wat er binnenkomt is dan niet genoeg. Hij wil weten wat een opdracht werkelijk oplevert. Zo werd de boekhouding zijn verantwoordelijkheid.

Vanaf het begin werkt hij met jortt. Hij zocht een boekhoudprogramma dat te volgen is zonder boekhoudopleiding, want de verantwoordelijkheid voelde hij wel.

Wij vinden dat boekhouden geen werk hoort te zijn dat je elke week opnieuw doet. Zeker niet naast een keuken die draait. Daarom boekt de boekhoudbot de bankmutaties die hij herkent en legt hij voor wat hij niet zeker weet. Een inkoop voor een opdracht, een bijschrijving van een klant: hij hoeft niet bij elke regel opnieuw uit te leggen wat ermee moet.

Btw: van onzeker naar routine

De eerste jaren waren spannend, vooral rond de btw-aangifte. Klopt dit? Zie ik niets over het hoofd? In die periode belde hij een paar keer met de jortt support, meestal vlak voor de deadline.

Wat hielp, was dat hij elke boeking kon terugvolgen. Afwijkingen vielen op voordat ze problemen werden, en hij bleef zelf aan het stuur in plaats van alles uit handen te geven.

Tegenwoordig doet hij de btw-aangifte zelfstandig. De controle loopt doorlopend mee, dus de aangifte is geen los moment meer. Het is het gevolg van een administratie die bij is.

Inkomstenbelasting: zelf kunnen, en toch laten meekijken

De aangifte inkomstenbelasting laat hij elk jaar doen door Welkom bij Bas, een boekhoudcoach van jortt. Niet omdat het hem zelf niet zou lukken. Hij vindt die jaarlijkse check gewoon prettig.

Het is een bewuste verdeling. Btw doet hij zelf, het jaar door. De inkomstenbelasting laat hij één keer per jaar nakijken. Regie houden waar het kan, meekijken waar dat rust geeft.

Waarom dit werkt voor hun onderneming

Doordat hij de administratie doet, kan zij zich richten op waar zij goed in is: koken, samenstellen en leveren. Zij is niet bezig met aangiftes, marges en deadlines. Hij heeft het overzicht, zij heeft de ruimte.

Daar is boekhouden voor. Niet om er tijd in te steken, maar om ondernemen mogelijk te maken. Zolang hij begrijpt hoe het geld loopt, blijft zij koken.

Wat je nu kunt doen

Regel jij de administratie van het bedrijf waar jullie samen aan bouwen? Koppel je bank en stuur je bonnen en inkoopfacturen door. Daarna zie je hoeveel er al geboekt is voordat jij iets doet, en wat er voor jou overblijft. Je probeert jortt 30 dagen gratis, of je bekijkt eerst de abonnementen.